Arroz-doce com Ameixas

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
1 pedaço pequeno de canela em pau
10 ameixas secas médias picadas
1 caixinha de leite condensado
1 litro de leite
1 pitada de sal
casca de ½ limão
4 cravos-da-índia

Modo de Preparo

Lavar o arroz, colocar em uma peneira e reservar. Colocar 2 xícaras (chá) de leite em um refratário, próprio para microondas, e levar ao forno, na potência alta, por 5 minutos. Retirar do forno, juntar o arroz e o sal, tampar parcialmente o refratário e voltar ao microondas, na potência alta, por mais 10 minutos. Retirar e juntar o leite restante, o leite condensado, a casca de limão, a canela e o cravo. Voltar ao forno por mais 10 minutos. Juntar as ameixas e deixar por mais 15 minutos, na potência alta. Deixar descansar, dentro do forno, por 5 minutos. Se preferir, decorar com tiras de limão ou polvilhar canela em pó.